Taller de control de peso

Temario del taller de control de peso

El objetivo de este taller es entender como funciona nuestro cuerpo, y como funcionamos como seres integrales. La manera como nos alimentamos tiene que ver con hábitos aprendidos, con emociones, con las oportunidad de nuestro día a día, por supuesto con nuestros gustos, y así,  una serie de factores que iremos analizando para lograr un hábito individual, saludable y sobre todo adecuado a cada uno.  Ninguna dieta es ideal para todos, aquí hallaremos juntos la que es ideal para ti.


Día 1
Nutrición y conceptos básicos
Clasificación de los nutrimentos por sus funciones
Recomendaciones de los nutrimentos, por su aporte calórico
Análisis del plato del bien comer y jarra del bien beber
Recomendaciones para bajar el consumo de azucares
Recomendaciones para bajar el consumo de grasas
Características de la dieta sana

Día 2
Metabolismo
Ejercicio y actividad física
Digestión y síndrome metabólico
Índice glicémico de los alimentos (azúcar o glucosa y todo lo que depende de ella)
Cambio de hábitos realista y adecuado
Términos confusos y mercadotecnia alimentaria

Día 3
Desayuno, el alimento mas importante del día
Análisis de súper alimentos

• Lechadas
• Antioxidantes
• Edulcorantes
• Cereales 
• Suplementos, etc.

Porciones adecuadas  

Sistema de equivalencias  (único sistema aprobado que nos porciones de macronutrientes adecuadas a cada uno).  

Recomendaciones prácticas para evitar alimentos procesados

Dietas más comunes y porqué no funcionan

Tips prácticos para bajar el consumo calórico 

Psiconutrición y esas sustancias que juegan un papel muy importante en nuestra salud emocional y por lo tanto el peso como las endorfinas. 

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Páginas web interesantes y científicas 

Diseño de tu esquema de alimentación personal

Este taller se dará en línea los días 6, 13 y 20 de julio de 6.30 a 8 pm. Tiene un costo especial por contingencia de $350 

Cualquier duda whatsapp 8123283136

Deliciosa y muy completa opción para un desayuno vegano.

El desayuno es en verdad el alimento mas importante del día, tal y como nos lo han dicho las mamas siempre.   Es importante al despertar que tomes en cuenta,   que antes de que pase media hora,   tu cuerpo ya requiere de energía.  Comer una fruta, un panecillo o una galleta si eres de esas personas que les cuesta comer temprano es una buena idea.      Te recomiendo un licuado que puedes preparar con  lechada de almendras,   con la fruta de tu elección, frutos secos y cereales que te gusten. La combinación es muy completa, ya que incluye proteínas,  carbohidratos, vitaminas y minerales.   Dependiendo claro de la cantidad, debes sentirte satisfecho por un buen rato. No olvides que es un desayuno muy ligero y una colación entre comidas es recomendable.

Huevos estrellados sobre espinacas y tomate cherry

Ingredientes:

 

1 cucharada de aceite vegetal

2 cucharadas de cebolla cortada en        cubitos pequeños

10 o 12 tomates cherry

1 manojo de espinacas picadas

4 a 8 huevos enteros

Tortillas calientes o pan

Procedimiento:

Saltee la cebolla en el aceite. Agregue los tomates y sazone con sal y pimienta. 

Cocine en esta mezcla las hojas de espinaca. Espere unos cuantos segundos y con el fuego muy bajo coloque los huevos encima, tape la sartén y deje que se cocinen a su gusto.

Sirva con tortillas o pan.

Esta es una manera simple de cocinar huevos estrellados. Las hojas ayudan a que no se quemen, quedan muy coloridos, muy sabrosos y muy sanos. Puede usar las hojas que prefiera: quelites, acelgas, verdolagas, entre otras similares. 

Sal

La sal tiene grandes propiedades y en general solo la reconocemos por función de darle sabor a los alimentos que cocinamos.  La sal ha sido el conservador natural más utilizado aún hoy en día ya que conserva carnes, embutidos, etc.  Esto se logra por su poder para deshidratar. En general la sal ayuda a prolongar la vida de algunos alimentos al inhibir el desarrollo de enzimas y algunas bacterias.  a veces también es un buen ablandador de carnes. 

Come plenamente

El metabolismo

¿Cómo impacta directamente en mi salud esta relación sicológica nutricional?  El metabolismo es único en cada persona y es lo que hace que cada uno asimile de manera distinta lo que come.

La manera como nos relacionamos emocionalmente con nuestros hábitos alimenticios tendrá un impacto en el metabolismo.  

Si comemos con stress, con prisa,  sin poner mayor atención a lo que estamos consumiendo o con culpa porque creemos que deberíamos comer diferente, se genera la hormona cortisol*, la cual provoca una baja en el metabolismo, es decir lo hace más lento como medida de protección. 

Si por el contrario,  comemos despacio, disfrutamos el momento, ingerimos con consciencia, tanto de la calidad del alimento, como del efecto positivo en nuestro cuerpo, aumentarán los niveles de endorfinas y estás impactan acelerando nuestro metabolismo, lo cual estimula el uso de grasa y la absorción.

(* El cortisol no es un químico negativo, al contrario es necesario para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo, pero en las cantidades adecuadas).

Tomemos en cuenta que los alimentos son tan importantes como la hora de ingerirlos y el estado emocional que nos acompaña.

El metabolismo tiene una curva de aprovechamiento, lo cual quiere decir que requerimos  nutrientes desde los primeros minutos de la jornada.  Nuestro cuerpo digiere y quema grasa de manera optima a medio día. Conforme avanza la tarde y anochece, el consumo calórico debe disminuir considerablemente,  ya que el metabolismo es más lento también.

Come plenamente

Relación sicológica con nuestros patrones alimenticios

Cada uno de nosotros tiene una relación única y especial con su manera de alimentarse.   El estado de tu mente: ya sea que te encuentres relajado o tenso, tus emociones, tu estilo de vida, etcétera, son factores que influenciarán, de un modo u otro, lo que eliges para comer y como los alimentos son aprovechados por tu organismo.

Entenderte como un ser único te ayudará a apreciar la forma de relacionarte con la comida.  El régimen, dieta o remedio que le funcionó a alguien más no necesariamente funcionará para ti.

Si sientes que tu salud está en óptimas condiciones; consideras tener un peso adecuado y gozar de un bienestar general, probablemente tengas una buena genética pero además buenos hábitos.

Pero también existe la posibilidad de que estas condiciones no se cumplan del todo y en algún momento de tu vida debas poner atención a tus hábitos alimenticios y de salud. 

No es difícil entender porqué nuestros patrones alimenticios están tan relacionados con nuestras emociones. La primera necesidad de cualquier ser al nacer es la alimentación, la conexión que se da con la madre, la intimidad y el amor se envuelven en una relación plena o de lo contrario en una relación con carencias. La gama de posibilidades es tan amplia como seres humanos existen,  así es que  estas emociones pueden estar presentes  en el desarrollo futuro de nuestros patrones de alimentación.   

Nuestros muy particulares gustos, horarios para comer,  tamaño de las porciones, etc. Hasta desórdenes alimenticios complejos como la ingesta compulsiva, la anorexia,  la bulimia, etcétera, todo esto se encuentra vinculado a nuestras historia.

Desde los recuerdos amables, el amor, seguridad de nuestro entorno, hasta las situaciones de abandono, soledad, carencias económicas, todos estos son factores que están presentes en nuestras decisiones a la hora de alimentarnos.¿Qué te parece para empezar poner atención en tus hábitos alimenticios?     ¿Cómo te sientes respecto a las porciones que consumes? ¿Cómo eran tus comidas familiares?  ¿Cómo te sientes con tu cuerpo y tu salud en general? Podemos comenzar por interiorizar estos aspectos y en la siguiente entrega profundizaremos un poco más en temas como el metabolismo. 

Detox

Estamos invadidos de productos, jugos, dietas o alimentos que ofrecen desintoxicarnos.  Todo esto es un mito sin fundamento. Esencialmente no existe ningún alimento o jugo o conjunto de ellos que elimine por sí mismo las toxinas de nuestro cuerpo.

El hígado, los riñones, los pulmones, los intestinos y la piel tienen la función de desintoxicar nuestro cuerpo, y mantenerlo seguro. Idealmente no deberíamos consumir nada tóxico, nada que no nutra nuestro cuerpo y nada dañino.  Una persona que lleva una dieta sana, que se alimenta de productos naturales e inocuos no tiene ninguna razón para desintoxicarse. Incluso dependiendo de la técnica o producto que consumas esta “desintoxicación” podría ser hasta dañina. Tomar jugos en exceso además de ser muy caro, conlleva consumo alto de azucares, por demás contraproducente;  a veces consumo excesivo de líquidos que tampoco es recomendable, e incluso falta de fibra que es una de las razones principales de cáncer de colón.  La mala alimentación desencadena trastornos físicos, pero también emocionales.  Obsesionarnos con alimentaciones restrictivas hace que al poner tanta atención es el tema nos estemos orillando a trastornos alimenticios.